Vitamine |
Vitamina B1 (Tiamina)
|
|
0.36 mg
|
Vitamina B2 (Riboflavina)
|
|
0.20 mg
|
Vitamina PP (B3 o Niacina)
|
|
1.50 mg
|
Vitamina A (Retinolo eq.)
|
|
62 mg
|
Vitamina C (Acido Ascorbico)
|
|
0 mg
|
Acidi Grassi |
C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
|
|
0 g
|
C12:0 (laurico)
|
|
0 g
|
C14:0 (miristico)
|
|
0.28 g
|
C16:0 (palmitico)
|
|
0.10 g
|
C18:0 (stearico)
|
|
0.10 g
|
C20:0 (arachidico)
|
|
0.10 g
|
C22:0 (beenico)
|
|
0 g
|
C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
|
C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0 g
|
C18:1 w9 (oleico)
|
|
0.87 g
|
C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0 g
|
C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
|
C18:2 W6 (linoleico)
|
|
1.42 g
|
C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.25 g
|
C20:4 W6 (arachidonico)
|
|
0 g
|
C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0 g
|
C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
|
|
0 g
|
Rapporto Polinsaturi/Saturi
|
|
2.9
|
Aminoacidi |
Lisina
|
|
261 mg / 100 g di parte edibile
|
Lisina
|
|
2.84 g / 100 g di proteine
|
Istidina
|
|
268 mg / 100 g di parte edibile
|
Istidina
|
|
2.91 g / 100 g di proteine
|
Arginina
|
|
430 mg / 100 g di parte edibile
|
Arginina
|
|
4.67 g / 100 g di proteine
|
Acido Aspartico
|
|
599 mg / 100 g di parte edibile
|
Acido Aspartico
|
|
6.51 g / 100 g di proteine
|
Treonina
|
|
342 mg / 100 g di parte edibile
|
Treonina
|
|
3.72 g / 100 g di proteine
|
Serina
|
|
475 mg / 100 g di parte edibile
|
Serina
|
|
5.16 g / 100 g di proteine
|
Acido Glutamico
|
|
1820 mg / 100 g di parte edibile
|
Acido Glutamico
|
|
19.78 g / 100 g di proteine
|
Prolina
|
|
880 mg / 100 g di parte edibile
|
Prolina
|
|
9.57 g / 100 g di proteine
|
Glicina
|
|
347 mg / 100 g di parte edibile
|
Glicina
|
|
3.77 g / 100 g di proteine
|
Alanina
|
|
720 mg / 100 g di parte edibile
|
Alanina
|
|
7.83 g / 100 g di proteine
|
Cistina
|
|
204 mg / 100 g di parte edibile
|
Cistina
|
|
2.22 g / 100 g di proteine
|
Valina
|
|
482 mg / 100 g di parte edibile
|
Valina
|
|
5.24 g / 100 g di proteine
|
Metionina
|
|
194 mg / 100 g di parte edibile
|
Metionina
|
|
2.11 g / 100 g di proteine
|
Isoleucina
|
|
357 mg / 100 g di parte edibile
|
Isoleucina
|
|
3.88 g / 100 g di proteine
|
Leucina
|
|
1168 mg / 100 g di parte edibile
|
Leucina
|
|
12.70 g / 100 g di proteine
|
Tirosina
|
|
351 mg / 100 g di parte edibile
|
Tirosina
|
|
3.82 g / 100 g di proteine
|
Fenilalanina
|
|
481 mg / 100 g di parte edibile
|
Fenilalanina
|
|
5.23 g / 100 g di proteine
|
Triptofano
|
|
63 mg / 100 g di parte edibile
|
Triptofano
|
|
0.68 g / 100 g di proteine
|
Indice Chimico
|
|
49
|