| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.36 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.20 mg
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| Vitamina PP (B3 o Niacina)
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1.50 mg
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| Vitamina A (Retinolo eq.)
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62 mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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|
0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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0 g
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| C14:0 (miristico)
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0.28 g
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| C16:0 (palmitico)
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|
0.10 g
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| C18:0 (stearico)
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|
0.10 g
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| C20:0 (arachidico)
|
|
0.10 g
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| C22:0 (beenico)
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|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
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| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0 g
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| C18:1 w9 (oleico)
|
|
0.87 g
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| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0 g
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| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
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| C18:2 W6 (linoleico)
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|
1.42 g
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| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.25 g
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| C20:4 W6 (arachidonico)
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|
0 g
|
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0 g
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| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
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|
0 g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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2.9
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| Aminoacidi |
| Lisina
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261 mg / 100 g di parte edibile
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| Lisina
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2.84 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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268 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
2.91 g / 100 g di proteine
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| Arginina
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|
430 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
4.67 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
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|
599 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
6.51 g / 100 g di proteine
|
| Treonina
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|
342 mg / 100 g di parte edibile
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| Treonina
|
|
3.72 g / 100 g di proteine
|
| Serina
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|
475 mg / 100 g di parte edibile
|
| Serina
|
|
5.16 g / 100 g di proteine
|
| Acido Glutamico
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|
1820 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
19.78 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
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|
880 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
9.57 g / 100 g di proteine
|
| Glicina
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347 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
|
|
3.77 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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720 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
|
|
7.83 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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204 mg / 100 g di parte edibile
|
| Cistina
|
|
2.22 g / 100 g di proteine
|
| Valina
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482 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
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|
5.24 g / 100 g di proteine
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| Metionina
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194 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
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2.11 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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357 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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|
3.88 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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1168 mg / 100 g di parte edibile
|
| Leucina
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12.70 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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351 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
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3.82 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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481 mg / 100 g di parte edibile
|
| Fenilalanina
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5.23 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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63 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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0.68 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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49
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