| Vitamine |
| Vitamina B1 (Tiamina)
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0.15 mg
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| Vitamina B2 (Riboflavina)
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0.30 mg
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| Vitamina PP (B3 o Niacina)
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2.72 mg
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| Vitamina A (Retinolo eq.)
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tr mg
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| Vitamina C (Acido Ascorbico)
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|
0 mg
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| Acidi Grassi |
| C4:0-C10:0 (butirrico-caprinico)
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|
0 g
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| C12:0 (laurico)
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|
0 g
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| C14:0 (miristico)
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0.34 g
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| C16:0 (palmitico)
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|
4.03 g
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| C18:0 (stearico)
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|
2.35 g
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| C20:0 (arachidico)
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|
0.22 g
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| C22:0 (beenico)
|
|
0 g
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| C14:1 w5 (miristoleico)
|
|
0 g
|
| C16:1 w7 (palmitoleico)
|
|
0.53 g
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| C18:1 w9 (oleico)
|
|
9.83 g
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| C20:1 w11 (eicosaenoico)
|
|
0.45 g
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| C22:1 w9 (erucico)
|
|
0 g
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| C18:2 W6 (linoleico)
|
|
3.57 g
|
| C18:3 W3 (linolenico)
|
|
0.27 g
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| C20:4 W6 (arachidonico)
|
|
0.59 g
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| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA)
|
|
0 g
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| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA)
|
|
0 g
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi
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0.6
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| Aminoacidi |
| Lisina
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972 mg / 100 g di parte edibile
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| Lisina
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7.12 g / 100 g di proteine
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| Istidina
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367 mg / 100 g di parte edibile
|
| Istidina
|
|
2.69 g / 100 g di proteine
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| Arginina
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|
859 mg / 100 g di parte edibile
|
| Arginina
|
|
6.28 g / 100 g di proteine
|
| Acido Aspartico
|
|
1260 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Aspartico
|
|
9.23 g / 100 g di proteine
|
| Treonina
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|
558 mg / 100 g di parte edibile
|
| Treonina
|
|
4.09 g / 100 g di proteine
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| Serina
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|
595 mg / 100 g di parte edibile
|
| Serina
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|
4.36 g / 100 g di proteine
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| Acido Glutamico
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2060 mg / 100 g di parte edibile
|
| Acido Glutamico
|
|
15.09 g / 100 g di proteine
|
| Prolina
|
|
950 mg / 100 g di parte edibile
|
| Prolina
|
|
6.96 g / 100 g di proteine
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| Glicina
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1170 mg / 100 g di parte edibile
|
| Glicina
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8.57 g / 100 g di proteine
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| Alanina
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891 mg / 100 g di parte edibile
|
| Alanina
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|
6.53 g / 100 g di proteine
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| Cistina
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109 mg / 100 g di parte edibile
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| Cistina
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|
0.80 g / 100 g di proteine
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| Valina
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|
730 mg / 100 g di parte edibile
|
| Valina
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5.35 g / 100 g di proteine
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| Metionina
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314 mg / 100 g di parte edibile
|
| Metionina
|
|
2.30 g / 100 g di proteine
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| Isoleucina
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606 mg / 100 g di parte edibile
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| Isoleucina
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4.40 g / 100 g di proteine
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| Leucina
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1033 mg / 100 g di parte edibile
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| Leucina
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7.57 g / 100 g di proteine
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| Tirosina
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457 mg / 100 g di parte edibile
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| Tirosina
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3.35 g / 100 g di proteine
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| Fenilalanina
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549 mg / 100 g di parte edibile
|
| Fenilalanina
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4.02 g / 100 g di proteine
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| Triptofano
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98 mg / 100 g di parte edibile
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| Triptofano
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0.72 g / 100 g di proteine
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| Indice Chimico
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65
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